Misssi Eis

Das ist Eis-Patisserie von Feinsten für wahre Feinschmecker! Purer Geschmack. Reinste Natur. Höchster Genuss. Das ist unser Credo und unsere Leidenschaft.

Die hochwertigen Zutaten beziehen wir von handverlesenen Partnern. Mit feinster Handwerkskunst erzeugen wir daraus Patisserie Eis und köstliche Eis-Kreationen, die die Sinne verführen. Basis ist regionale frische BIO Milch von Kühen mit Hörnern oder BIO Hafermilch aus Österreich. Alle mix-ins und Deko für die Eis Spezialitäten werden in unserer eigenen Backstube und Patisserie zubereitet. Entdecken Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und lassen Sie sich mit einem Hauch von Luxus verwöhnen.

Misssi Eis Dessert Kuppeln und Eis Dessert Schnitten sind einzigartige Kreationen aus cremigen Premium-Eis mit feinen Kuchen aus unserer Backstube, raffiniert kombiniert mit hausgemachte Saucen, Ganache, Gelees, Karamell, Marzipan oder Nuss-Krokant. Diese kleinen Köstlichkeiten sind handgefertigt und „ready-to-enjoy“. Oder sie werden durch Anwendung von etwas Patisseriekunst im Handumdrehen in exquisite 5-Stern Desserts verwandelt.

Die Sortenvielfalt

EisDessert Kuppeln

Mozartkugel

Die „Mozartkugel“ Mini-Kuppeln sind eine köstliche Interpretation des berühmten österreichischen Süßigkeitenklassikers in Eis. Sie bestehen aus Nougat-Eis, Marzipan-Eis, Pistazien-Marzipan und einem Brownie-Boden, umhüllt von dunkler Schokolade.

Sissi

Die Mini-Kuppeln „Sissi“ sind eine Hommage an Sissi, die österreichische Kaiserin des 19. Jahrhunderts, die immer noch bewundert wird und inspiriert. Obwohl sehr schlank, liebte sie Süßigkeiten und hätte diese fruchtige Komposition aus Joghurt-Eis mit gerösteten Kirschen, weichem Biskuit und weißer Schokoladen-Ganache sicher geliebt.

Royal

Die Königin der Gewürze verleiht einer großzügigen Portion exquisiter Vanille-Eiscreme ihren unvergleichlichen Geschmack. Kombiniert mit einer Schicht cremigem Sahne-Karamell und einem köstlichen weichen Florentiner-Boden ist diese Mini-Kuppel ein Muss für Liebhaber von Vanille und Karamell. Die Hülle aus dunkler Schokolade ist mit essbaren Goldblättchen verziert.

Papageno

Schichten aus dunklem Nougat-Eis und cremiger Orangen-Eiscreme auf einem saftigen Brownie werden mit einem spritzigen Orangen-Gelee abgerundet und mit milchfreier Schokolade überzogen – diese zu 100% pflanzliche und glutenfreie Mini-Kuppel ist wahrhaft eine geeiste Delikatesse.

Linzer Schnitte

Intensiv-aromatisches Haselnuss-Eis auf einem herzhaften Linzerschnitten-Boden mit fruchtiger Ribisel-Sauce und knackigem Mandel-Krokant.

Misssi-EisDessert_Schnitte_Nougat-Orange
Nougat Orange

Cremiges Nougat-Eis mit erfrischendem Orange-Sahne-Eis auf saftigem Schokoladen-Biskuit mit einem Gelee aus sonnengereiften Orangen, abgerundet mit delikaten Orangenzesten.

Frucht Oswald – Maierhof, Oststeiermark

Frucht Oswald verarbeitet in Maierhof, im Herzen des steirischen Obstbaus, hochwertige Früchte mit großer Sorgfalt und langjähriger Erfahrung. Der Fokus liegt auf regionalem Obst aus der Steiermark – ergänzt durch ausgewählte Betriebe in Polen, der Ukraine und Rumänien, mit denen die Familie Oswald persönlich und langfristig zusammenarbeitet.

Was uns verbindet, ist Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Herkunft ist nachvollziehbar, Qualität wird konsequent geprüft, Verarbeitung erfolgt schonend und mit Respekt vor dem Rohstoff.

Für uns bedeutet das Früchte mit klarer Aromatik, natürlicher Farbe und authentischem Geschmack – eine verlässliche Basis für unsere Fruchtsorten.

www.obst-oswald.at

 

Brandl Bauer

Warum dieser Lieferant? 

Das Herz von Martina und Christoph vom Brandlbauern in Saalfelden schlägt für die Erhaltung der „Pinzgauer Strahlenziege“. Obwohl die robusten und genügsamen Tiere seit Jahrhunderten im Pinzgau heimisch waren,

sind sie mittlerweile fast ausgestorben und gehören zu den hochgefährdeten Haustierrassen. Der Milch ist im Vergleich sehr mild im Geschmack und hat einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Martina stellt daraus auch Ziegenkäsebällchen und Joghurt her. Wir finden die Initiative von Martina und Christoph sehr gut und verwenden die Milch für unser Ziegenkäse-Eis mit Karamell-Balsamico!

Mohnhof Gressl – Waldviertel

Im Waldviertel baut die Familie Gressl seit vielen Jahren hochwertigen Mohn an – mit großer Sorgfalt und viel Erfahrung. Die Region gilt als eines der traditionsreichsten Anbaugebiete Europas und bietet ideale Bedingungen für aromatische, fein strukturierte Mohnsorten.

Am Mohnhof Gressl bleibt der gesamte Prozess in einer Hand – vom Anbau über die Ernte bis zur Verarbeitung. Nachhaltige Bewirtschaftung, regionale Wertschöpfung und handwerkliche Präzision stehen dabei im Mittelpunkt.

Für uns ist dieser Mohn die Grundlage für Sorten mit klarer, nussiger Tiefe und natürlicher Aromatik. Eine Zutat mit Herkunft und Charakter.

www.mohnhof.at

 

Vanille World

Warum dieser Lieferant? 

VanilleWorld steht für Qualität und Premium-Vanille aus Uganda. Über den gemeinnützigen Verein Rwenzori e.V., sind wir auf diesen Lieferanten gestossen. Das Ziel von Rwenzori es ist, Projekte zur Förderung ländlicher Entwicklung in Uganda umzusetzen. Die langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit zwischen dem Verein und der lokalen Bevölkerung schaffte eine gute Basis, um die fair erzeugte Premium-Vanille nach Europa exportieren zu können. In enger Zusammenarbeit mit den Partnern vor Ort errichtete der gemeinnützige Verein mittlerweile schon eine Sekundarschule, betreibt Wiederaufforstung des Rwenzori Gebirges und seit dem Jahr 2020 unterstützt der Verein den Bau einer Landwirtschaftsschule.

Weitere Informationen und Projekte unter Verein Rwenzori e.V.

VanilleWorld steht für:

  • Vanille aus dem Ruwenzori Gebiet in Uganda / West-Uganda
  • Garantiert aus nachhaltigem ökologischen Anbau
  • Faire Wertschöpfungskette ohne Zwischenhandel
  • Direktbezug aus kleinbäuerlichen Strukturen zu gerechten Preisen
  • Premium-Qualität (mindestens 16 cm Schotenlänge)

Wir bekommen die prallen, glänzenden Schoten mit dem betörenden Duft von Daniel Egger aus Saalfelden ins Haus geliefert. Er hat in der Corona Zeit begonnen mit VanilleWorld zu kooperieren und läßt sich das Produkt per Post direkt nach Zell am See schicken. Frischer geht nicht!

Für uns ist es wichtig, dass VanilleWorld durch nachhaltige und faire Handelspraktiken dazu beiträgt, die Lebensbedingungen der lokalen Bauern zu verbessern. Der Fokus auf ökologischen Anbau passt perfekt zu unserer Philosophie der Natürlichkeit und sozialen Verantwortung.

Noccioleria – Azienda Agricola Rapalino, Piemont

Im Piemont wachsen Haselnüsse, die seit Generationen als Maßstab für Qualität gelten. Die IGP-zertifizierten Nüsse der Familie Rapalino zeichnen sich durch ihr intensives, klares Aroma und einen besonders geringen Bitterstoffgehalt aus – ideale Voraussetzungen für ein ausdrucksstarkes Haselnuss- und Nougat-Eis.

Die Azienda Agricola Rapalino bewirtschaftet rund 30 Hektar in eigener Hand. Seit 2011 erfolgt neben dem Anbau auch die Weiterverarbeitung direkt im Betrieb – von der Trocknung über die präzise Röstung bis zur schonenden Herstellung von Haselnussmark. So bleibt der gesamte Prozess unter familiärer Verantwortung.

Uns verbindet der Anspruch an Herkunft, Handwerk und Sorgfalt. Qualität entsteht hier nicht industriell, sondern in klarer Linie vom Baum bis zum fertigen Produkt.

www.noccioleria.com

 

Familie Hartlieb – Heimschuh, Südsteiermark

Die Familie Hartlieb produziert in Heimschuh in der Südsteiermark seit drei Generationen hochwertiges, kaltgepresstes Kürbiskernöl. Die Kürbisse wachsen rund um die eigene Manufaktur und werden schonend verarbeitet – vom Kern bis zum fertigen Öl.

Was uns verbindet, ist der Anspruch an Herkunft und Sorgfalt. Die Rohstoffe stammen aus der Region, die Verarbeitung erfolgt mit handwerklicher Präzision und viel Erfahrung. Das Ergebnis ist ein tief aromatisches Kürbiskernöl mit klarer Struktur und charakteristischer, nussiger Note.

Für uns ist Hartlieb ein Partner, der Regionalität nicht behauptet, sondern lebt – und Qualität nicht dem Zufall überlässt.

www.hartlieb.at

 

biohof gruberbauer

Der Biohof Gruberbauer ist für uns weit mehr als ein Lieferant – er ist Ursprung und Maßstab zugleich. Karin und Ernst Mosshammer bewirtschaften ihren Betrieb seit Jahrzehnten biologisch, mit einer konsequenten Ausrichtung auf Tierwohl und Artenvielfalt. 

Ihre Kühe sind A2A2, behalten ihre Hörner, haben ganzjährigen Auslauf und werden ohne Kraftfutter oder Silage, sondern ausschließlich mit Grünfutter, Heu und Luzernen von den eigenen Wiesen gefüttert. 

Was diesen Hof besonders macht, ist die Verbindung von Landwirtschaft und Natur: Flächen werden so bewirtschaftet, dass Tiere und Pflanzen ihren Lebensraum finden, seltene Schmetterlingsarten wieder heimisch werden und selbst Amphibien profitieren. Diese Tiefe an Biodiversität ist außergewöhnlich und wurde mit einer Auszeichnung als „bester Bio-Hof im Pinzgau“ gewürdigt. 

Diese Form der Landwirtschaft verlangt Zeit, Wissen und Ausdauer. Doch es lohnt sich – die Herde ist robust, der Medikamenteneinsatz minimal, die Wiesen artenreich.

Und für uns bedeutet das eine außergewöhnlich klare, aromatische Milchqualität – die beste Basis für unser hochwertiges Produkt. 

Eine Form der Landwirtschaft, die selten geworden ist – und die wir aus Überzeugung unterstützen.

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Misssi Eis GmbH & Co KG
Pfaffing 42
5760 Saalfelden


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Email: office@misssi.at

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