biohof gruberbauer
Der Biohof Gruberbauer ist für uns weit mehr als ein Lieferant – er ist Ursprung und Maßstab zugleich. Karin und Ernst Mosshammer bewirtschaften ihren Betrieb seit Jahrzehnten biologisch, mit einer konsequenten Ausrichtung auf Tierwohl und Artenvielfalt.
Ihre Kühe sind A2A2, behalten ihre Hörner, haben ganzjährigen Auslauf und werden ohne Kraftfutter oder Silage, sondern ausschließlich mit Grünfutter, Heu und Luzernen von den eigenen Wiesen gefüttert.
Was diesen Hof besonders macht, ist die Verbindung von Landwirtschaft und Natur: Flächen werden so bewirtschaftet, dass Tiere und Pflanzen ihren Lebensraum finden, seltene Schmetterlingsarten wieder heimisch werden und selbst Amphibien profitieren. Diese Tiefe an Biodiversität ist außergewöhnlich und wurde mit einer Auszeichnung als „bester Bio-Hof im Pinzgau“ gewürdigt.
Diese Form der Landwirtschaft verlangt Zeit, Wissen und Ausdauer. Doch es lohnt sich – die Herde ist robust, der Medikamenteneinsatz minimal, die Wiesen artenreich.
Und für uns bedeutet das eine außergewöhnlich klare, aromatische Milchqualität – die beste Basis für unser hochwertiges Produkt.
Eine Form der Landwirtschaft, die selten geworden ist – und die wir aus Überzeugung unterstützen.
