Das eis aus den salzburger bergen.
100% echter Natur-Genuss.

für gastronomie & hotellerie

für anspruchsvolle geniesserinnen

Mit großer Leidenschaft erzeugen wir aus frischen, natürlichen Zutaten einzigartiges Premium-Eis mit außergewöhnlich intensivem Geschmack und hochwertige Eis-Patisserie – handwerklich perfektioniert und ready-to-enjoy.

Unsere Basis: beste regionale Bio-Milch von glücklichen Kühen mit Hörnern und naturbelassene Bio-Hafermilch aus Österreich.

UNSERE LEIDENSCHAFT

Mit bestem Eis aus natürlichen und regionalen Zutaten Momente des Genusses schaffen. Außergewöhnliche Gaumenfreuden mit der Kraft der Natur kreieren und damit das Leben noch ein Stück schmackhafter machen. Das ist das, was uns antreibt.

Bewusst

Die Milch kommt von Kühen mit Hörnern. Eine Seltenheit. Sie genießen das Leben auf einer großen Wiese mit Bergblick, unweit von unserer Manufaktur. 

Regional

Wo immer möglich verwenden wir Zutaten aus der Region. Das garantiert uns vollreifes Obst, hochwertige Öle, knackige Nüsse und besten Honig. 

Natürlich

Die Natur schenkt unseren Zutaten reichlich an Geschmack und Farben. Da braucht es weder Geschmacksverstärker, Farbzusätze noch Aromen. 

Cremig

Sehr cremig. Die Verwendung von ausschließlich natürlichen Zutaten verleiht unserem Eis eine besondere Cremigkeit. 

jetzt neu:

VEGAN & GLUTENFREI

Unsere 2-in-1 EisDessert Schnitten sind ab sofort in neuen, kreativen und unglaublich leckeren Sorten zu genießen: Nougat Orange, Brombeer Zitrone und Linzer Schnitte.

100% pflanzliches, cremiges Premium-Eis mit feinen Kuchen aus unserer Backstube und köstlichen hausgemachten Saucen und Toppings.

100% Natur.
100% Pflanzlich.

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Diese Saison wird schnittig:

dürfen wir vorstellen – Misssi EisDesserts 2-in-1 Schnitten

Unsere 2-in-1 EisDesserts bekommen jetzt großen Zuwachs.

Cremiges Premium-Eis mit feinen Kuchen aus
unserer Backstube und köstlichen hausgemachten Saucen und Toppings gibt es ab sofort als köstliche Schnitten.

Handgefertigt in unserer Saalfeldner Genuss-Manufaktur mit Bio-Milch und 100% natürlichen Zutaten….und vielen fleißigen, kreativen Händen!

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#eisdesserts

Mozart, Linzer & Punschkrapferl

Becher Zuwachs:

Drei weitere 2-in-1 lieblingssorten

Misssi EisDesserts, unsere 2-in-1 MehlspEIS-Kreationen bekommen schon wieder Zuwachs:

  • Mozart Torte
  • Linzer Torte
  • Punschkrapferl

Für unsere Partner ab sofort bestellbar, für unsere Misssi Fans ab sofort zu genießen.

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#eisdesserts

MISSSI GOES
SPAR ÖSTERREICH

jetzt ist es soweit:

Misssi EisDesserts für ganz Österreich

Misssi gibt’s ab sofort bei allen SPAR, Interspar und Eurospar Filialen in Österreich.

Wahnsinn, was die letzten Wochen und Monate in unserer Manufaktur los war. Wir hatten im wahrsten Sinne des Wortes alle Hände voll zu tun.

Unser großes Ziel: Misssi in die Gaumen und Herzen von ganz Österreich zu bringen. Nun ist es soweit!

Wir starten mit diesen vier unserer 2-in-1 MehlspEIS-Kreationen im SPAR Eisregal:

  • Apfelstrudel
  • Cookie Dough
  • Schwarzwälder-Kirsch
  • Cheesecake

 

Haltet Ausschau nach unseren Misssi EisDessert Bechern mit den handgezeichnete Illustrationen jeder MehlspEIS.

Viel Spaß beim Gustieren und Genießen. Und schreibt uns bitte welche eure neue Lieblingssorte ist!

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#Qualität

Unser Herz springt: Vanille von Kleinbauern, nachhaltig angebaut.

Vanilleschoten von kleinbauern

Wir gehen weg von der Monokultur und unterstützen Kleinbauern.

Von Anfang an verfolgen wir unsere Philosophie, qualitativen und nachhaltigen Anbau von Lebensmitteln zu fördern und insbesondere Kleinbauern und ihre Familien zu unterstützen.

Darum verabschieden wir uns von den Vanilleschoten aus Monokultur in Madagaskar.

Mit Vanille World, ein Pinzgauer Start-up, haben wir einen neuen Vanille-Partner gefunden, der durch und durch unseren Werten entspricht. Durch die Zusammenarbeit mit dem gemeinnützigen Verein Rwenzori e.V. in West-Uganda, bekommen wir über Vanille World von Kleinbauern fair und nachhaltig angebaute Premium-Vanille höchster Qualität, und können somit die lokale Bevölkerung, als auch den ökologischen Anbau fördern. Unser Herz springt 🙂

Unsere neue Premium-Vanille aus West-Uganda (darum wird sie auch nicht mehr Bourbon-Vanille genannt) hat besonders lange Schoten und gibt unserem Vanilleeis einen unvergleichlichen vanilligen Geschmack. Ein absolutes Qualitäts-Upgrade, auf das wir wirklich stolz sind.  

Foto credits: hilltop entertainment GmbH

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#wir

Eis, wann immer der gusta kommt.

rundumdieuhr-eisautomat

Eisdesserts & ausgewählte Eissorten zum jederzeit holen.  

Vor allem unsere lokalen Fans haben schon sehnsüchtig darauf gewartet. Nun endlich steht er da, befüllt mit allen Sorten unserer Eisdesserts und ausgewählten Geschmäckern in Familienpackungen. Seit dem ersten Tag an wird er fast täglich leergeräumt – ein gutes Zeichen 🙂

Zu finden direkt am Areal unserer Manufaktur im wunderschönen Saalfelden. 

Misssi Manufaktur & Shop:
Pfaffing 42, 5760 Saalfelden

Follow the good ice cream.

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#wir

endlich können wir uns kennenlernen!

OPENING – WIR ÖFFNEN!

Der Misssi Shop als Eis-Nahversorger und Treffpunkt.

Wir freuen uns riesig, dass wir euch nach langem Warten ab Freitag, 2.Juli, endlich bei uns im Misssi Shop empfangen können! Ihr bekommt dort leckeres Eis zum Mitnehmen, und natürlich auch sehr gerne zum bei uns Genießen. Lasst es euch gut gehen unter der Sonne auf unseren großen Sitzbänken mit wunderschönem Bergblick. Und schon ganz bald versorgen wir euch mit unserem 24/7 Eisautomat sogar rund um die Uhr mit Eis 🙂 
Kommt vorbei, sagt Hallo und genießt Eis direkt dort, wo es gemacht wird. Nämlich mitten in den wunderschönen Salzburger Bergen. Und unsere Shopmitarbeiterin verrät euch sogar, wo ihr die Kühe findet, von denen wir die leckere Biomilch bekommen. Wir freuen uns auf euch!

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#restaurants

Wie der misssi eisbecher
zum eyecatcher
wird.

inspiration – von spitzenköchen.

Der Eisbecher next level.

Das Ergebnis, wenn das Trio von Linking Chefs mit uns einen Eisbecher ganz nach ihrer Fantasie gestaltet: Geeister Apfelstrudel, Steirertraum oder Eisbecher Gin Tonic, am liebsten im Tumbler Glas. Garniert mit vielen frischen Früchten, Nüssen, feinsten Saucen und knuspriger Waffel. Ein prachtvoller Hingucker, mit dem man sich nicht nur abhebt, sondern sich auch des öfteren auf Instagram finden wird. 
Danke Johann, Markus und Andreas für diese prächtigen Inspirationen! 

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#bars

FABIAN BÖHLER
STAGE12 BAR CHEF
KREIERT ERSTEN MISSSI COCKTAIL.

Arnold –
ALPINE PUMPKIN

TIROLER KRÄUTERLIKÖR MOOSE TRIFFT
AUF KÜRBISKERNöl-
KROKANT EIS.

Gemeinsam mit Fabian Böhler, Barchef im Innsbrucker Stage 12 Hotel, haben wir einen ersten Cocktail kreiert. Die besondere Zutat: Unser Kürbiskern- Krokant Eis und Alpine Spirit Moose.

Ab Oktober kann man den ‘Arnold – Alpine Pumpkin’ genießen. Der Geschmack: Erfrischend, nussig und leicht cremig, in eleganter grüner Farbe. Bei der ersten Team- Verkostung sind bereits weitere Ideen entstanden. 

Mehr auf unseren digitalen Channels 😉 
Die genialen Fotos sind von  Anna Fichtner!

Frucht Oswald

Warum dieser Lieferant? 

Die Familie Oswald hat ihren Sitz mitten im wichtigsten Obstanbaugebiet Österreichs, in Maierhof in der Oststeiermark. Auf hochwertige Rohstoffe und nachhaltige Produktion wird größter Wert gelegt.

Hauptsächlich wird regionales Obst aus der Steiermark verarbeitet. Doch auch die Produzenten für Obst, das aus Polen, der Ukraine und Rumänien importiert wird kennt die Familie persönlich und ist regelmäßig vor Ort.

So wissen wir, wo unser Obst herkommt und wir schätzen die Philosophie der Familie Oswald, die mit unseren Werten wie verantwortungsvoller Ressourcennutzung und hoher Qualität der natürlichen Rohstoffe perfekt harmoniert.

https://www.obst-oswald.at/de/?v=fa868488740a

Brandl Bauer

Warum dieser Lieferant? 

Das Herz von Martina und Christoph vom Brandlbauern in Saalfelden schlägt für die Erhaltung der „Pinzgauer Strahlenziege“. Obwohl die robusten und genügsamen Tiere seit Jahrhunderten im Pinzgau heimisch waren,

sind sie mittlerweile fast ausgestorben und gehören zu den hochgefährdeten Haustierrassen. Der Milch ist im Vergleich sehr mild im Geschmack und hat einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Martina stellt daraus auch Ziegenkäsebällchen und Joghurt her. Wir finden die Initiative von Martina und Christoph sehr gut und verwenden die Milch für unser Ziegenkäse-Eis mit Karamell-Balsamico!

Mohnhof Gressl

Warum dieser Lieferant? 

Auf den Feldern rund um den „Waldviertler Mohnhof“ der Famile Gressl gedeihen seit vielen Jahren erlesene Mohnsorten. Mit ehrlichem Handwerk und über Generationen gewachsenem Wissen bewahren

Thomas Hartlieb und sein Team die Natürlichkeit der Produkte und entlocken den gesunden Rohstoffen ihren echten, erlesenen Geschmack. Die strikte Orientierung an nachhaltigen Anbaumethoden und regionaler Produktion

unterstützt unser Ziel, ausschließlich natürliche und hochwertige Zutaten zu verwenden.

https://www.mohnhof.at/page.asp/-/index.htm

Vanille World

Warum dieser Lieferant? 

VanilleWorld steht für Qualität und Premium-Vanille aus Uganda. Über den gemeinnützigen Verein Rwenzori e.V., sind wir auf diesen Lieferanten gestossen. Das Ziel von Rwenzori es ist, Projekte zur Förderung ländlicher Entwicklung in Uganda umzusetzen. Die langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit zwischen dem Verein und der lokalen Bevölkerung schaffte eine gute Basis, um die fair erzeugte Premium-Vanille nach Europa exportieren zu können. In enger Zusammenarbeit mit den Partnern vor Ort errichtete der gemeinnützige Verein mittlerweile schon eine Sekundarschule, betreibt Wiederaufforstung des Rwenzori Gebirges und seit dem Jahr 2020 unterstützt der Verein den Bau einer Landwirtschaftsschule.

Weitere Informationen und Projekte unter Verein Rwenzori e.V.

VanilleWorld.com steht für:

  • Vanille aus dem Ruwenzori Gebiet in Uganda / West-Uganda
  • Garantiert aus nachhaltigem ökologischen Anbau
  • Faire Wertschöpfungskette ohne Zwischenhandel
  • Direktbezug aus kleinbäuerlichen Strukturen zu gerechten Preisen
  • Premium-Qualität (mindestens 16 cm Schotenlänge)

Wir bekommen die prallen, glänzenden Schoten mit dem betörenden Duft von Daniel Egger aus Saalfelden ins Haus geliefert. Er hat in der Corona Zeit begonnen mit VanilleWorld zu kooperieren und läßt sich das Produkt per Post direkt nach Zell am See schicken. Frischer geht nicht!

Für uns ist es wichtig, dass VanilleWorld durch nachhaltige und faire Handelspraktiken dazu beiträgt, die Lebensbedingungen der lokalen Bauern zu verbessern. Der Fokus auf ökologischen Anbau passt perfekt zu unserer Philosophie der Natürlichkeit und sozialen Verantwortung.

https://www.vanilleworld.com/

Noccioleria

Warum dieser Lieferant? 

Im schönen Piemont wachsen die besten Haselnüsse der Welt. Sie werden wegen ihres intensiven Aromas und dem geringen Bitterstoffgehaltes geschätzt und sind daher ideal für unser berühmtes Haselnuss-Eis und Nougat-Eis!

Wir haben uns für die Zusammenarbeit mit Noccioleria entschieden – die Rapalinos sind eine symathische, bodenständige Familie, deren Arbeitsweise genau zu unserer Philosophie passt und die herausragende, IGP-zertifizierte Qualität bieten.

Die 30 Hektar große Azienda Agricola Rapalino wurde schon vom Großvater des heutigen Inhabers Saverio Rapalino gegründet. Seit 2011 produziert die Familie die Haselnüsse nicht nur, sondern verarbeitet diese auch direkt im eigenen Betrieb. Damit liegt der gesamten Produktionsprozess in der Hand der Familie – von der ökologischen Anpflanzung, über die Trocknung bis hin zu den verschiedenen Röstungen und die schonende Erzeugung von Haselnussmark. Die Famiie Rapalino legt großen Wert auf Naturnähe, Nachhaltigkeit und Tradition und setzt auf minimalen Einsatz von Chemikalien sowie organische Düngung. Die Haselnüsse sind also nicht nur besonders natürlich und umweltfreundlich – sie schmecken auch unglaublich gut!

https://www.noccioleria.com/

Familie Hartlieb

Warum dieser Lieferant? 

Die Familie Hartlieb produziert  in Heimschuh in der Steiermark in 3. Generation hochwertige, kaltgepresste Öle. Die Kürbisse für „unser“ Kürbiskernöl und die Kürbiskerne wachsen rund um die Manufaktur und werden schonend zu

„grünem Gold“ verarbeitet. Vor Ort kann man sich von der Produktionsweise und der Philosophie der Familie selbst überzeugen – ein Besuch in ihrem Kernölmuseum Hartlieb loht sich!

Die nachhaltigen Produktionsmethoden und die Verwendung lokaler hochwertiger Rohstoffe machen Hartlieb zu einem idealen Partner im Sinne unseres Engagements für Natürlichkeit, Qualität und Umwelt.  

https://www.hartlieb.at/

Confiserie Dengel

Warum dieser Lieferant? 

Diese Manufaktur ist bekannt für handgefertigte Schokoladen- und Pralinenspezialitäten. Seit 1992 setzt sie auf nachhaltige Beschaffung, indem sie Edelkakao-Bohnen „Fino de Aroma“ ohne Zwischenhandel direkt von kolumbianischen Bauern zu fairen Preisen bezieht und daraus beste Schokolade, Kakao und Kakaobutter herstellt. Der Partner von Confiserie Dengel sorgt vor Ort in Kolumbien zuverlässig dafür, dass die Gelder direkt an die Kakaobauern ausbezahlt werden.

Außerdem arbeitet Uwe Dengel mit der regionalem Milchkooperative „Sternenfair“ zusammen und setzt auf Bio-Rohstoffe wie Rohrzucker in bester Qualität aus Paraguay. Damit tragen sie aktiv zu fairen und nachhaltigen Produktionsbedingungen bei.

https://confiserie-dengel.de/

Benvenuto

Seit über 40 Jahren und in der mittlerweile dritten Generation produziert und verarbeitet die Familie Benvenuto Nüsse und Obst, allen voran die Haselnüsse aus dem Piemont. Sie sind unter Gourmets in der ganzen Welt bekannt und gelten als die Besten und geschmackvollsten überhaupt. Die Königin der Haselnüsse ist die Sorte Tonda Gentile Trilobata.

Hier gibt es mehr zur Familie Benvenuto und den Haselnüssen.

Stefan Nothdurfter

Auf einem sonnigen Plateau in Tirol, auf 1000 Meter Seehöhe, wachsen die saftig-süßen Stanzer Zwetschken von Stefan Nothdurfter. Diese ganz besondere Sorte liebt das trockene alpine Klima. Die nach Süden ausgerichteten Hanglagen der Obstgärten, unzählige Sonnenstunden, die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, hoher mineralischer Gehalt, sowie der Fön, prägen das besonders intensive Aroma der Stanzer Zwetschke.
Wir sind nicht nur in den besonderen Geschmack verliebt, sondern vor allem in die Farbe, die sie unserem Eis gibt.

Dieses Plateau ist das höchstgelegene Obstanbaugebiet Europas und wurde sogar als „Genuss Region Stanzer Zwetschke“ vom österreichischen Lebensministerium ausgezeichnet.

biohof Häusl

Bernadette und Martin Lohninger vom Biohof Häusl aus der Nachbarschaft versorgen uns mit Joghurt und Buttermilch, die täglich und ganz frisch zu uns in die Manufaktur geliefert werden. Der offene Stall bietet den Kühen das ganze Jahr über Bewegung im Freien, Antibiotika werden nur im Notfall eingesetzt und Transportwege werden so kurz wie möglich gehalten. 
Für einen nachhaltigen Betrieb des Bauernhofes sorgt eine große Photovoltaik-Anlage, mit der sie sich bald energietechnisch selbstversorgen möchten.

Wir schätzen die liebevolle und biologische Haltung der Kühe, den kurzen Weg der Milchprodukte vom Hof zu uns, sowie die Familie Lohninger selbst :)

Der Biohof Häusl ist Mitglied von BIO AUSTRIA. 

Biohof Lugmayr

Gemeinsam mit seiner Frau Anna baut Johann Lugmayr besten Bio Rhabarber auf rund 15 Hektar an. Das intensiv rötliche Gemüse ist für den Bioanbau zwar eine dankbare Pflanze, zu kultivieren aber nicht einfach. Damit sich die Stöcke nach der Ernte wieder gut erholen können, wird Rhabarber nur bis zu einem festgesetzten Datum, dem 24. Juni, geerntet. Auch der Boden wird sehr beansprucht, und braucht daher nach einigen Jahren eine neue Kultur. Karotten, Spinat, Erbsen und Fisolen wachsen somit auf Johann Lugmayrs Feldern in biologischer Kreislaufwirtschaft.

Von April bis Juni werden die Rhabarberstangen von Hand geerntet. Am geschmackvollsten wird der Rhabarber, wenn das Jahr einen kalten Winter und einen warmen Frühling bringt.

Kittseer Marille

Kenner nennen sie auch Österreichs „beste Marille“.

Etwa 35.000 Bäume der “Ungarischen Bestie“ gedeihen auf rund 110 Hektar im herrlichen Pannonischen Klima zwischen Donau und Neusiedlersee. Unverwechselbar saftige Früchte, die man von Weitem allein schon von ihrer Größe und leuchtenden Farbe erkennt.  

Die Ernte dauert meist von Anfang bis Mitte Juli. Zu dieser Zeit herrscht Hochbetrieb in der 2000 Seelen Gemeinde Kittsee nahe der slowakischen Hauptstadt Bratislava. Nicht nur aufgrund der Ernte, sondern weil die Marillen auf zwei Verkaufsständen mitten im Ort verkauft werden. 

Seit 2004 ist die Marke “Kittseer Marille“ geschützt, um zu vermeiden, dass Marillen, die nicht aus der Genussregion stammen, unter dem Namen “Kittseer Marille“ verkauft werden.

biohof gruberbauer

Auf ihrem BIO Hof in Saalfelden legen Karin und Ernst Mosshammer besonderes Augenmerk auf Natürlichkeit und Vielfalt. Die Natur ist der beste Ratgeber für eine tiergerechte Rinderhaltung, daher werden die Haltungsbedingungen an die Bedürfnisse der Kühe angepasst und nicht umgekehrt. Die Kühe dürfen ihre Hörner behalten, haben ganzjährigen Auslauf ins Freie und werden zu 100% mit artgerechtem Futter versorgt – Grünfutter, Heu, Gärheu und Luzerne. Auf Gras- oder Klee-Silage wird komplett verzichtet. Auch der Einsatz von Kraftfutter ist unnötig, denn aufgrund der hohen Biodiversität auf den Wiesen ist das Futter vielseitig und nahrhaft. Das wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Herde aus – in manchen Jahren kommt man am Gruberhof komplett ohne Medikamente aus.

Durch die konsequente Erhöhung der Biodiversität auf den Feldern haben Karin und Ernst auch ihre Liebe zur Schmetterlingswelt entdeckt und gestalten seit Jahren gezielt Lebensräume, um die Artenvielfalt zu fördern. Am Gruberhof sind ganz seltene Arten wieder heimisch und auch Bienen, Hummeln, Vögel, Frösche uvm. nehmen das Angebot dankend an. Von der zunehmend intakten Natur auf dem Hof profitieren Tiere genauso wie Menschen. Gesunde Kühe geben uns gesunde und schmackhafte Milch, die wir in unserer Misssi Manufaktur mit großer Freude zu unserem ganz besonderen Eis verarbeiten.

Du willst unsere Produkte verkosten?

Schick uns Deine Daten und unsere Eisengel melden sich.

Misssi Eis GmbH & Co KG
Pfaffing 42
5760 Saalfelden
Kontakt
Tel.: +43 664 51 25 175
Email: office@misssi.at

Misssi Shop & Café
Pfaffing 42
5760 Saalfelden

Der Shop ist aktuell in Winterpause.

Misssi EisAutomaten
Pfaffing 42
5760 Saalfelden

24/7 geöffnet
EisGenuss rund um die Uhr.

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Wir freuen uns auf dich.